Friday 30 March 2012
Ikan Kaloi Barbeku
Bahan
- 300 gram ikan kaloi, dicuci dan dipotong tiga bahagian.
Perencah Kicap
- 6 ulas bawang putih.
- 6 ulas bawang merah.
- 1/2 sudu lada hitam .
- 1/2 sudu kecil garam.
- 1/2 sudu kecil serbuk perisa.
- 2 sudu besar kicap manis.
Perencah Memerap
- 4 ulas bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sudu kucil ketumbar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk perisa
- 1 cm halia
Labels: Resepi
Bagaimana memilih ikan
Apabila membeli ikan segar, perhatikan pekara-pekara berikut:
- Bagi ikan putih, isinya perlu benar-benar putih, bukannya kekuningan.
- Badannya haruslah sedikit berat bersesuaian dengan panjangnya, dan isinya padat dan menganjal.
- Matanya mestilah terang dan tidak tengelam.
- Insang yang merah.
- Ekornya keras.
- Isi mentah hendaklah tidak lekang dari tulangnya, kerana ini menandakan ketidaksegaran.
- Ikan perlu disimpan pada suhu 1 darjah celsius.
Labels: Bagai mana memilih ikan
Subscribe to Posts [Atom]